酒店每天都是人来人往，客流量较大，而前来住宿的人们对星级酒店的服务质量和要求也很高，特别是对客房内一次性用品的分配。酒店内所需要的一次性用品有哪些呢？酒店采购者在选购时又应该注意哪些问题呢？采购工作在整个酒店的经营管理中，就像人体的食道口和嘴，“吃”什么物品，以及怎么个“吃法”,都会影响整个酒店的机体。从不同的供应商那里，获取酒店内不同部门要求的物品，既要价廉物美，又要时间及时。采购工作的质量，直接影响到酒店经营管理的质量。传统的采购管理思，管理的侧重点在于物品采购的单项交易。衡量传统采购工作的质量标准是：是否价廉物美，是否及时供货。在上个世纪的近几十年中，酒店行业的采购工作基本上是在如此的模式中运行。
高新技术逐渐在酒店行业的渗透和影响，当然包括了采购的管理工作。一站式的购物是新的采购流程的变革，是从单项交易的侧重点向过程整合的侧重点转移的变革，变革需要高新技术的基础，需要整合经营数据的控制流程，需要做到酒店内部数据共享，需要整合不同的管理软件系统，需要重新认识和供应商的合作关系。一站式采购极大地简化了酒店用品采购的流程，和传统的采购流程相比给采购带来新的体验！采购流程变革以后，对于酒店的好处显而易见：——中间过程时间大大缩短——解决了库存安全问题——使库存保持最低量——对顾客要求反应迅速——减少纸张传递过程——提高库存记录质量——推动供应商质量管理——减少管理环节——提高服务效率——资金的有效率提高——经营的盈亏信息在采购中直接反映在选购酒店用品时，我们一定要挑选正规企业生产的产品。关于采购，希望通过6句话，给予即将要做酒店者、正在做酒店的业主朋友们一些帮助！酒店采购必读6句话1.采购责任的界定不明亦或是相关部门缺乏经验沟通不畅，是导致开业物品的重复购置、采购来的物品相互不匹配等问题的主要原因。2.不要小看采购清单及预算的确定过程，任何配置数量、价格、品牌、甚至计算公式的失误最终都会为酒店运营上的烦恼、大量的浪费以及让人咋舌的账单，而作为业主的您则需要为这些失误买单。3.供应商的筛选直接关系到采购物品的品质及售后情况，如缺乏对酒店行业供应商的了解，容易导致非专业酒店用品中间商或有不良记录供应商，甚至临时注册的供应商入围中标。这些供应商无法质量和售后，甚至会因为缺乏渠道而无法按期交货，这将直接影响酒店的正常开业，也给业主和管理公司的合作蒙上阴影。4.在做采购计划时，应充分考虑到各项采购物品的生产周期及运输时间并作出统筹规划，反之则直接影响到物品的到货时间，甚至延误酒店的开业时间。5.采购招标的管控直接影响到供应商的质量，不合理的采购分包以及评标标准会使得优质的供应商被拒之门外。其主要的表现有采购分包不合理、标段过大、分类过于综合复杂；评标标准以价低者得；缺乏前期采购的相关采购招标管理制度及控制程序。6.收货管理除了对于物品质量、规格以及数量的把控，还应结合酒店运营等多方因素综合考量。如申购大量有保质期的物品，在开业初期应分批到货。
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