都知道成都生活闲庭信步，在繁华且繁忙的江浙沪竟也难得有个休闲定位的古城;都知道广州吃广式早茶的精致与悠闲，其实这里的人们吃早茶的习惯也同样讲究;都知道苏州园林、无锡古运河，却忽略了苏中还隐藏着更有历史代表性的城市……
这里有脆刮的扬州话，有柔情似水的扬州菇凉，有鲜香美味的包子，有百吃不厌的干拌面，有四季分明的气候，还有喜欢唠嗑的大妈。扬州处处洋溢着人文气息，更是一座美食之城。
有人的地方，就有早茶摊子。扬州人的生活很悠闲，不管再忙，都保持着早上喝茶吃早点的习惯。不仅食物讲究，而且场所也很讲究：大多是在古宅里。古运河畔，透过亭台花木竹石，点一杯舒展嫩芽的绿杨春，一份烫干丝、一份肴肉、几碟酱菜，慢条斯理喝茶吃点，添几分文人情怀，如此娴雅。
1.扬州早茶最著名的是“三春”，富春、冶春、春，最年轻的春也有八十多年的历史，富春和冶春更是百年老店，都说富春的包子，冶春的细点，春的饺面，各有所长。
2.还有老扬州常去的锦春大酒店、毛牌楼大酒店、蒋家桥、花园茶楼、卢氏古宅等，也很地道且人不是太多。
3.如果是去“三春”必须赶早，不要超过6点半，否则会比菜市场的人还多，而且早茶大多10:00以后就基本结束了。
除了正经传统的早茶“包子烧麦蒸饺大煮干丝组合”，还有黄桥烧饼锅贴豆腐脑干拌面腰花汤虾籽馄饨，要不要来点儿?如果不想去茶社，看到小区附近边的小餐馆人满为患，一定都是捧着面碗吃干拌的，你可以驻足，叫上一碗，做回地道的扬州人。而且老街里俗世小吃也不可错过，你以为烂大街的臭干、麻花这类小食，却在扬州重新被惊艳。
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