巴哈马菜系的主要原料。海螺(读作“崆克”)是一种生长在海洋中的软件动物。它的肉是白色的，很结实，其上有淡淡的绒毛。新鲜而未加工过的海螺肉，非常鲜美可口。你可以用小刀切来吃，并在加以酸橙汁和调味品。还可以油炸(叫做“碎螺肉”)、蒸、炖、煮汤，或是做成色拉、杂脍，做成海螺丁等。
巴哈马餐桌上必不可少的好菜。佐以粗玉米粉的水煮鱼很受游客欢迎。如果条件允许，将自己钓到的鱼拿去烹饪一番，吃起来定是别有风味的。用芹菜，洋葱，西红柿和其它一些蔬菜炖鱼是当地另一道特色菜。许多菜肴都会配以鸽子豆和米饭(这就是加勒比海有名的豆子加米饭佐餐)，另外还会佐以调味品，西红柿和洋葱。
豌豆在
巴哈马岛还有一种叫做“苏兹”的特色汤。汤略带咸味，它的成分是水，洋葱，酸橙汁，芹菜，胡椒粉和肉类，不加任何增浓剂。人们经常在汤中加入鸡肉，羊舌，牛尾或者是猪蹄，来使“苏兹汤”味道鲜美，营养丰富，好多游客都是第一次品尝这种美味的汤。
巴哈马的运动饮料是椰水(并不是那种口味浓重，富有脂肪的椰子汁)，其中掺有少量甜牛奶和杜松子酒。还有一种叫做“换个味儿”的饮料，由当地特产酸橙制成，品尝过的人都说它比其它任何橙类饮料都好喝。
(摘自美国《国际日报》)