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接下来的主菜就要丰富多了。很受当地人和游客喜欢的海螺是一种生长在海洋中的软体动物,它的肉是白色的,很结实,其上有淡淡的绒毛。新鲜而未加工过的海螺肉,非常鲜美可口。你可以用小刀切来吃,并在加以酸橙汁和调味品。除此之外还可以油炸、蒸、炖、煮汤,或是做成沙拉、杂烩,做成海螺丁等,都十分美味。
在加勒比海和巴哈马岛还有一种叫做“苏兹”的特色汤。汤略带咸味,它的成分是水、洋葱、酸橙汁、芹菜、胡椒粉和肉类,不加任何增浓剂。人们经常在汤中加入鸡肉、羊舌、牛尾或者是猪蹄,来使“苏兹汤”味道鲜美,营养丰富,好多游客都是第一次品尝这种美味的汤。
在巴哈马岛上,不管是烈性酒还是软饮料都有各自的特色品种,每个酒吧都有自己独特的招牌配制饮料。有一种叫做卡力克的酒通体呈淡,经过冷藏之后饮用,可以消暑降温,带给你清凉惬意的享受。巴哈马的运动饮料是椰水,其中掺有少量甜牛奶和杜松子酒,它和椰子汁的区别是口味不会太浓重,脂肪量也要少得多。还有一种有意思的饮料叫做“换个味儿”,它是由当地特产的酸橙制成的,品尝过的人都会对它赞不绝口,认为比其他任何橙类饮料都好喝。