风俗习惯清明节各地区的饮食习俗

　　原标题：清明节各地区的饮食习俗清明节的饮食习俗在我国各地区是有所不同的，不同的地区有自己的饮食习惯。在这里，小编就来为大家盘点一下个地区的饮食习惯，同时还有清明饮食细则，快来一起看看吧。

　　清明节各地区的饮食习俗

　　吃青团子。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

　　吃馓子。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及回族的馓子最为有名。

　　吃清明螺。清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

　　接下来，还有清明节饮食细则，继续来看看吧。

　　清明节饮食细则

　　饮食宜清淡少吃发物。这时候是哮喘、高血压、心脑血管病等慢性疾病好发的季节，如果这时节再吃发物的话，很可能诱发这些疾病的发生，所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，因此像羊肉、狗肉这些食物要适当少吃，饮食还要以清淡为主。宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。

　　饮菊花茶散冬季寒邪。清明时节，天气温暖、阳气生发，传统养生学认为“春与肝相应”，因此春养肝常保健。此时可选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花茶饮用，不但可以养肝利胆、疏通经脉，还可借此将一个冬季积存在体内的寒邪散发。

　　肝郁化火可服安宫牛黄。中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。现代人工作都很紧张，经常熬夜，导致肝火旺的人很多。工作特别累的人容易形成肝郁化火的体质，很多人单纯靠饮食来调节力量不够，这时就需要服用一些力量大的苦寒药。比如我们中医比较有名的安宫牛黄丸，如果确定属于这种体质，这个时候吃是最好的。

　　心脑血管药物需减量。现在心脑血管疾病也是好发季节，在冬天的时候血压容易升高，从这个季节开始由于天气变热，血管舒张，血压慢慢就趋于正常了，所以这时所服用的降压药物用量就要做适当的调整，包括一些扩张血管的药物，就要看看是不是需要减量。

　　清明节饮食别忘了以上几点哦。

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